陳詠鴻的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

雲林哥倫比亞咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 2022年最新濾掛式咖啡哪種好喝

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 花蓮宏都拉斯咖啡新年送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南哥斯大黎加咖啡哪種好喝 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 高雄濾掛式咖啡企業贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新竹知名咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，屏東冰釀咖啡禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。桃園浸泡式咖啡股東會贈品

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新北哥倫比亞咖啡伴手禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗知名咖啡企業贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。嘉義阿里山咖啡評價分享

山西大同，我的第二故鄉，位于山西省晉北地區，是一個集旅游，人文，商業，美食于一體的歷史文化名城，古稱平城，曾是北魏首都，遼金陪都，境內文物古跡眾多，著名的景點包括云崗石窟，恒山懸空寺，華嚴寺，善華寺，九龍壁等等，今天先不夸這些旅游景點，著重說下大同的美食小吃。 說起美味小吃，大同的刀削面絕對是一絕，顧名思義刀削面就是把面和好了揉光滑筋道了然后醒上二十分鐘再用特制的削刀把面削成薄厚均勻的細長條。然而刀削面的精華并不在此，好吃的臊子才是關鍵，刀削面臊子一般分為牛肉臊子，豬肉臊子，海帶肉絲，黃花土豆油菜臊子，今天就給大家介紹一下最傳統的豬肉臊子刀削面。配料：豬肉丁，熟豬油，辣椒面，花椒面，姜米，蔥花，蒜片，陳醋，草茹老抽，鹽，味精，雞精，高湯，香料包。步驟：將豬油放至火中，放八角炒至變色出香，將豬肉丁炒至水份減少出油，然后放入細辣椒面，花椒面和姜米繼續炒，接著放蔥花，蒜片炒五分鐘，加入陳醋煸炒，調入草菇老抽上色，加入鹽，味精雞精炒化，放入高湯，香料包改小火熬制一小時，一鍋香噴噴的刀削面臊子就出世了，撈上一大碗刀削面，澆上一勺豬肉臊子，配上二根煮熟的油菜，加上一個鹵蛋，夾上一塊老湯泡好的刀腐干或者是油刀腐，再來上一個丸子，滿滿的一大碗，這豬肉紅油臊子看上一眼就讓人只流口水，吃上一口唇齒留香，絕對讓每一個初來的外地游客贊不絕口，回味無窮，而刀削面也成了大同人離不開的一日三餐口糧，吃上一大碗絕對能抗一整天的餓，如果你想吃大肉塊過癮的就去二板刀削面，如果你想吃傳統的就去老柴和七中刀削面，如果你實在找不到或者是懶得去，隨便家門口一個刀削面館也能滿足你的食欲。 大同著名的小吃除了刀削面外，渾源涼粉也是值得稱贊的，渾源盛產土豆，而渾源人的土豆除了作為日常口糧外，大部分都磨成土豆粉做成粉條和涼粉了，在渾源縣家家一年四季都備有涼粉，所以獨特的愛好造就了渾源人獨特的才藝，那就是婦女們幾乎個個都會做涼粉。涼粉的食材簡單易學，打涼粉是將土豆粉加水再加入明礬攪拌成糊然后倒入碗中晾涼成型，因為做出來的涼粉倒出來成砣，所以有的人又將渾源涼粉稱為碗砣，做好的渾源涼粉色白，細膩，筋道，透明，像極了豬皮凍，拿在手上會有滑溜溜的感覺，渾源涼粉不僅質量上乘，而且它的調料更是講究，渾源涼粉的調料是各種各樣的，常見的有食醋，蔥花，香菜，黃瓜，豆腐干，還有蓮花豆和辣椒油，渾源涼粉中的蓮花豆吃起來格位酥脆相當過癮，豆腐干嚼起來更是筋道無比。制作渾源涼粉的辣椒油不同于其它的干辣椒，不僅配方獨特，而且還經過特殊加工方法制作而成，吃起來口感香而不辣，油而不膩，備受食客們的喜愛，是老少皆宜的美味小吃。走在大街上餓了去涼粉鋪吃上一碗渾源涼粉，再來上一個夾肉餅，外加一個茶葉蛋，一頓午餐就解決了，那叫一個爽啊，關健是好吃不貴，一個人只花十五元錢就搞定。渾源涼粉比較出名的是鼓樓大街的順義涼粉和小媳婦兒涼粉，本人覺得最好吃的是位于魏都大道七中崗樓的路路涼粉，現打現賣，新鮮夠味，總之還是那句話，依據個人口味喜歡的就是最好的。 大同的美食小吃何止一二，如果細數的話三天也說不完，大同縣的黃糕燉肉，陽高的羊雜湯，南效區的抿八股，帥府街的老字號兔頭，還有我婆婆做的玻璃餃子……都是值得稱贊的美味小吃，總之，大同不僅有讓你留連忘返的美景，白凈秀氣的美女，熱情豪爽的市民，獨特的人文地理，最最讓你稱贊的估計就是美食了，大家想學美食就關注抖音阿斗小肉，想吃美食就找新月無憂做向導，一定會讓您高興而來，滿意而歸。 來吧，和我一起來品嘗幸福的味道吧，記住，北方有座名城叫山西大同。 作于五四青年節 >>>更多美文：原創散文

1 一是，為健康而自律。 身體健康的重要性無需多言，但在我們身邊，有多少人在年輕健康時胡吃海塞，在身強體壯時通宵熬夜，在病痛纏身時才追悔莫及？ 其實人們并不缺少健康常識，缺的往往是自律精神。明知道熬夜傷身，卻忍不住追劇打游戲；明知道抽煙喝酒是不良習慣，卻總也戒不掉；明知道運動有益健康，堅持了幾天就懶得動彈……“知易行難”是人們的通病。 當一個人能夠為健康而自律，去保持自己可能不喜歡但是正確的習慣，不放任自己去做喜歡但不健康的事，生活才會越來越自在。 2 二是，活得有趣。 什么是“有趣”呢？關鍵是“趣”字，有“趣味”，有“情趣”，有“興趣”。活得有趣，往往與幽默樂觀的生活態度有關。 人一旦“無趣”，常常會功利心太強，對生活用力過猛，凡事都要問一個“有用嗎，有好處嗎”，整天愁眉苦臉、憂心忡忡，不會很快樂。 而一個有趣的人，善于尋找平凡生活中的樂趣，柴米油鹽也能開出花，還能使周圍的人也變得熱鬧起來，叫人奮發，讓人快樂。 能抵抗歲月無情的，唯有有趣的人生。 3 三是，能夠讓自己快樂。 我們活著，不是為了一味地迎合別人，而是為了做更好的自己，這是一種寵辱不驚、自得自信的人生態度。 讓別人快樂是善良，讓自己快樂是智慧。我們常常記得要讓別人快樂，卻忘了如何讓自己快樂。活出自己、活成自己想要的樣子，同樣是人生中重要的事。 不斷豐富自己的本心，讓自己身心快樂，平凡的生命也會煥發出光彩。 4 四是，懂得取舍。 取與舍一直是人生的智慧，尤其在我們的生活中，對取舍的判斷一直是個難題。這些年很流行“斷舍離”，它并不是讓人舍棄一切，而是舍掉不必要的，這樣才能抓住更寶貴的。 房間堆放雜亂，就要時常打掃，舍棄無用的物品；不再沉迷于無用的社交，而是專心去維護真正需要珍惜的人；工作中的目標不要定得太多太遠，堅定朝著一個方向，用心做好手頭的每件事；少說亂七八糟的怨氣話和虛情假意的假話，簡潔明了，把話說到點子上。 大道至簡，簡單而有意義的人生才是真正有智慧的人生。 5 第五，情緒平和。 有人說，弱者易怒如虎，強者平靜如水。憤怒不僅會摧殘身體和精神，還會造成對別人的傷害。沒有人天生就懂得控制情緒，但有智慧的人會時刻留意不要讓自己困在壞情緒中。 生命里的每一天都是嶄新的，我們擁有的每一刻都不可復制。放任負面和過激的情緒傷害自己和身邊人，是對生活最無意義的消耗。 智慧的人生，必定有與之相匹配的情緒管理能力。不較真，不糾纏，看淡得失，情緒平和，才是對人生的尊重。 >>>更多美文：人生感悟

河南滋味，尚谷物類為食，以賤物而至至味。如玉米，花生，黃豆，紅薯，食法皆獨有創建。黃豆類有名“細豆腐腦”，形如白乳，味甘，爽利。微加白糖，食之，入口即化，滑入食道，猶如珠玉潤澤，觸體而通透。配咸味菜餅，足可饗適皇族之胃。 >>>更多美文：隨感

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